35min
Très facile
Bon marché
Avec la cuisson vapeur le poulet perd tout son gras, la chair est moelleuse à souhait et très parfumée.
Ingrédients
4 personnes
1 kg de poulets fermiers 4 gousses d'ail ½ botte de menthe 1 c. à s. de gros sel Poivre du moulin
Matériel
Cocotte-minute
Four traditionnel
Panier vapeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hachez les feuilles de menthe et l'ail.
Frottez le poulet avec ce mélange et parsemez-le de sel. Poivrez. - 2
Placez le poulet dans le panier vapeur de la cocotte, versez 500 ml d'eau dans le fond. Démarrez la cuisson à feu doux, faites cuire 30 min sous pression.
- 3
Découpez le poulet en morceaux et servez.
Conseils
Accompagnez-le d'une purée de légumes.
Froid il est également très bon, avec une salade de concombre par exemple.