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Facile
Bon marché
La recette du traditionnel pounti auvergnat!
Ingrédients
0 personne
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125 g de farine
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½ sachet de levure
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½ grand verre de lait
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 oeufs
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Persil
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100 g de lard fumé
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15 pruneau d'Agen dénoyauté
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1 oignon
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150 g de blette ou Bette (verts) ou jusqu'à 6 verts de blettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Dans un robot, faire un hachis en hachant ensemble le vert des blettes, le lard fumé, l'oignon et le persil.
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les oeufs.
Ajouter le hachis dans cette préparation.
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser une couche de pâte. Disposer les pruneaux. Recouvrir avec le reste de la pâte.
Faire cuire 1H à 180 - 200° C.
Conseils
A déguster tiède ou froid.
Pour l'apéritif: présenter le pounti coupé en dés.
En entrée: servir le pounti en tranches avec du jambon d'Auvergne.
On peut aussi faire griller des tranches de pounti à la poêle.
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