L'Épiphanie est synonyme d’instant gourmand durant lequel on se régale avec une savoureuse galette. Mais pour créer l’accord parfait, on ne manquera pas d’associer notre galette à des bulles de pommes. Comme pour le vin, le cidre ne se sert pas à n’importe quelle température. On le sert de préférence frais entre 10 °C et 12 °C pour qu’il puisse révéler tous ses arômes.
Chez 750g, nous avons une préférence marquée pour les produits biologiques, respectueux de l'environnement et de la biodiversité. C'est pourquoi,notre sélection s'est naturellement portée vers le cidre Ecusson.
Élaboré en Normandie avec des pommes françaises, le cidre Ecusson garantit une qualité exceptionnelle grâce au savoir-faire des maîtres de chai de la maison Ecusson qui nous enchantent depuis 1919. La gamme Ecusson comprend trois variétés de cidre : le Brut Bio Généreux, vivifiant et acidulé, aux nuances d'agrumes et de pommes fraîchement coupées ; le Doux Bio Fruité, aux notes de pommes tatin compotées et de caramel ; et le Rosé Délicat, rafraîchissant et acidulé, aux arômes floraux et de fruits rouges, reconnaissable à sa robe rosée distinctive. Ces trois types de cidre s'accordent parfaitement avec toutes vos galettes, qu'elles soient traditionnelles ou originales.
Découvrez maintenant les accords parfaits à créer entre les différents cidres et galettes.
Pour l’indétrônable galette à la frangipane ou crème d’amande
La traditionnelle galette des rois et le cidre Doux Bio Ecusson forment un duo irrésistible qui réveille les papilles. Imaginez une galette dorée à souhait, fondante en bouche avec son fourrage généreux de frangipane. À chaque bouchée, le cidre Doux Bio Ecusson vient apporter sa note fruitée et gourmande, créant une symphonie gourmande. Il révèle des notes de pommes compotées et de tarte Tatin et ses bulles pétillantes viennent titiller le palais, laissant une sensation rafraîchissante entre deux parts de galette. C'est un mariage parfait entre la gourmandise de la frangipane et le goût fruité du cidre.
Pour la galette aux pommes
L'association de la galette des rois aux pommes et du cidre Rosé Délicat Ecusson promet une expérience gustative tout en finesse. La galette, généreusement garnie de pommes fondantes, offre une texture à la fois moelleuse et croustillante. Accompagnée d'une gorgée de cidre Rosé Délicat Ecusson, les notes de fruits rouges viennent sublimer chaque bouchée. Ces notes légèrement acidulées complètent à merveille la douceur sucrée des pommes. Une combinaison gourmande idéale pour les amateurs de saveurs fruitées.
Pour la galette au chocolat
La combinaison de la galette des rois au chocolat et du cidre Brut Bio Ecusson ravira les amateurs de saveurs intenses. La vivacité du cidre brut s’accorde parfaitement avec la richesse du chocolat. Les notes fruitées et légèrement amères du cidre brut créent un équilibre surprenant. C'est une rencontre inédite entre la puissance du chocolat et l’intensité du cidre Brut Bio Ecusson.
Pour la brioche des rois
La brioche des Rois, façonnée en forme de couronne et ornée de sucre perlé ou de fruits confits, s'accorde parfaitement avec le cidre Doux Bio Ecusson. La brioche, moelleuse et dorée, offre une généreuse douceur, tandis que le cidre doux, fruité et pétillant, ajoute une touche rafraîchissante. Une alliance pleine de saveurs, pour célébrer l'Épiphanie avec convivialité.
Et pour un accord sucré/salé plus surprenant
La galette des Rois peut prendre une tournure originale avec une version salée à base de potimarron et de chèvre à servir en entrée plutôt qu’au dessert. Ces saveurs s’accordent à merveille avec le cidre Rosé Délicat Ecusson. Les arômes fruités du cidre rosé viennent équilibrer la douceur du potimarron et la saveur plus vive du chèvre, créant ainsi une symphonie de saveurs délicates. Cette galette des Rois salée et le cidre Rosé Délicat Ecusson offrent une alternative savoureuse et inattendue pour célébrer l’Épiphanie.
Voir la recette de la galette des rois au potimarron chèvre frais et miel