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Généralement pour l’apéritif, il n'y a rien de mieux que de préparer en plus des planches de fromages et de charcuteries, quelques dips de légumes. On coupe alors en bâtonnets un peu de carotte et de concombre que l’on trempe dans du guacamole, de l’houmous ou encore du fromage. Mais pour changer de cette présentation, un poil trop classique, on a décidé de vous partager aujourd’hui notre recette de sucettes de concombre.
Bien plus colorée et originale, cette recette est particulièrement facile à réaliser. Pour l'apéritif, on vous garantit que cette préparation saura faire son petit effet lors de votre apéritif. On vous dévoile donc comment la réaliser sans plus tarder. Allez en cuisine.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Préparation : 20 minutes
Attente : 1h30
Si pour cette recette, l’équipe de 750G a décidé de choisir du saumon et de la fourme d’Ambert, il est possible d'adapter la préparation selon vos envies. En effet, vous pouvez par exemple remplacer le saumon par une feuille de salade ou une feuille de nori pour une version végétarienne ou par du jambon. Ensuite, pour le fromage c’est la même chose, il est possible d’opter pour du fromage frais nature ou du boursin également. A vous de choisir la combinaison qui vous tente le plus. En attendant, voici notre version.
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 concombre
- 50 g de fourme d'Ambert
- 50 g de crème épaisse légère ( 15% de MG )
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- Poivre du moulin
Côté ustensile, il vous faudra : Poche à douille / Saladier / Pique(s) à brochettes
Les étapes de la recette
Le début de la préparation
- Coupez la Fourme d'Ambert en petits dés, au-dessus d'un saladier. Ajoutez la crème fraîche ainsi que le poivre avant de tout mélanger.
- Ciselez la ciboulette au-dessus de la préparation. Mettez le mélange obtenu dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur.
- Sur votre plan de travail, placez un rectangle de film alimentaire et déposez une tranche de saumon fumé.
Pour le montage
À l'aide de la poche à douille, déposez un cordon de mélange au fromage sur le saumon.
Roulez bien serré dans le film plastique.
Fermez les extrémités du film plastique et laissez reposer le boudin obtenu au congélateur pour au moins 1h30.
Épluchez le concombre puis coupez-le en tronçons de 7 cm environ. Évidez le centre avec un évide-pommes.
Ôtez la partie centrale.
Vous allez obtenir un cylindre de concombre vidé au centre.
Sortez un rouleau de saumon du congélateur. Enlevez le film plastique et introduisez-le dans le concombre. Coupez à ras ce qui dépasse.
Coupez les rouleaux de concombres au saumon et à la fourme d'ambert en tranches de 1 cm environ.
Placez celles-ci sur de jolis bâtonnets. Servez.
C’est déjà prêt ! On vous souhaite un bon appétit.