Pour mettre du soleil dans vos assiettes, Cyril Lignac partage sa recette de paella, un vrai régal !

A défaut d’avoir du beau temps, pourquoi ne pas mettre un peu de soleil dans les assiettes. Rien de mieux que de miser sur une recette qui respire le voyage. En une bouchée, vous serez presque en vacances. Direction, l'Espagne pour cette préparation puisque Cyril Lignac a partagé sur RTL sa recette de paella. On en salive d’avance.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 250g de riz à paella
• 1 oignon, haché
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 tomates, pelées et coupées en dés
• 1 cuillère à café de safran
• sel et poivre noir, selon votre goût
• quelques brins de persil frais, hachés (pour garnir)
• 500g de fruits de mer mélangés (moules, crevettes, calamars, etc.)
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
• 1 cuillère à café de paprika
• Huile d'olive
• Quartiers de citron (pour servir)

1. Commencez par faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle avant d’ajouter l’oignon et l’ail. Faites-les revenir afin qu'ils deviennent translucides.
2. Ajoutez les poivrons coupés en dés et cuisez-les pendant quelques minutes afin qu’ils ramollissent un peu. Incorporez les tomates coupées en dés.
3. Laissez mijoter jusqu’à ce qu'elles commencent à se décomposer et à former une sorte de sauce.
4. Mettez le riz dans la poêle et remuez bien avec les légumes pour qu’il soit bien enrobé d’huile.
5. Dans une petite casserole, chauffez le bouillon de légumes ou de volaille et ajoutez le safran et le paprika. Versez ensuite le bouillon chaud sur le riz et les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Il ne vous reste plus qu’à répartir les fruits de mer sur le riz.
7. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz et les fruits de mer soient également bien cuits. Une fois que tout est cuit, retirez la poêle du feu. Garnissez de persil frais haché.

Il n’y a plus qu’à servir chaud avec des quartiers de citron. Bon appétit !