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La pomme de terre est un légume omniprésent dans l’alimentation de nombreux consommateurs. Elle se cuisine de multiples façons. La purée, par exemple, nous rappelle indéniablement notre enfance. Facile à réaliser et délicieux, ce plat s’avère toutefois assez riche. Pour accentuer ses bienfaits et la rendre plus légère, une experte a proposé une alternative qui fera toute la différence.
Quel est l’ingrédient secret pour une purée onctueuse et légère ?
La purée est connue pour être un plat riche composé notamment de crème et de beurre. C’est incontestablement, ces ingrédients qui lui donnent ce petit goût presque addictif. Sachez qu’il est possible d’obtenir une purée tout aussi savoureuse mais beaucoup plus légère. Et oui, il faut dire qu'entre le beurre et la crème, la pomme de terre perd son intérêt nutritionnel. Pour contrer ce problème et garder ce côté très onctueux apporté par les matières grasses, la diététicienne Yasi Ansari et également porte-parole de l’Academy of Nutrition & Dieteticspropose d’opter pour le yaourt grec.
Pourquoi du yaourt grec ?
Le yaourt grec a des atouts nutritionnels mais aussi gustatifs. Il apporte de la crémosité sans pour autant alourdir le plat. Résultat ? On obtient une purée beaucoup plus légère et moins calorique. De plus, le yaourt grec est enrichi en protéines et en probiotiques qui favorisent la digestion. Il permet ainsi d’obtenir une purée riche en nutriments, ce qui accentue les bienfaits de ce plat.
Pour varier les plaisirs, ne vous limitez pas seulement à la pomme de terre. Voici nos meilleures recettes de purées aux légumes.