Pourquoi cette courge orange est encore meilleure pour la santé que la carotte ?

En automne et en hiver, notre santé est mise à l’épreuve par le froid et l’humidité. Booster son immunité passe par une alimentation riche en nutriments essentiels, et les légumes orangés figurent parmi les plus intéressants. Si la carotte est souvent mise en avant, une autre courge au profil nutritionnel impressionnante gagne à être connue : la courge musquée. Sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants en fait une alliée de choix pour rester en pleine forme.

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Parmi les courges, la musquée (ou Cucurbita moschata) se distingue par son apport nutritionnel remarquable. Ce légume offre une généreuse dose de vitamines A et C : une portion couvre 40 % des besoins journaliers, parfait pour renforcer le système immunitaire. En plus, elle contient des phénols et des minéraux comme le potassium, le fer, et le magnésium, tous essentiels à notre organisme. Mais ce n’est pas tout : l’amidon de la courge musquée contribue à réguler la glycémie, un atout pour éviter les variations d’énergie en cours de journée. Et bonne nouvelle, en plus d’être de saison, elle est 15 fois moins grasse que l’avocat tout en restant gourmande !

La courge musquée séduit aussi en cuisine grâce à sa chair fondante et son goût légèrement sucré. Elle s’adapte à toutes vos envies : velouté réconfortant, purée légère, gratin familial, confiture, ou tarte façon pumpkin pie. Vous pouvez aussi vous servir de la courge musquée en purée pour remplacer le beurre et les œufs dans vos gâteaux au chocolat. Vous obtiendrez ainsi une préparation plus saine, riches en fibres mais qui reste très gourmande.