Pourquoi la soupe ne doit pas être considérée comme un repas complet d’après cette nutritionniste

Avec l’hiver qui s’installe, la soupe de légumes s’invite naturellement à nos tables, réchauffant nos soirées glaciales. Facile à préparer, pleine de vitamines et réconfortante, elle semble être le choix parfait pour un dîner sain. Mais selon la diététicienne Lucie Séguéla dans Cosmopolitan, la soupe seule est loin d’être suffisante pour répondre aux besoins énergétiques de votre corps. Si vous voulez éviter les fringales nocturnes et maintenir un bon équilibre nutritionnel, mieux vaut repenser vos repas. Pourquoi la soupe ne suffit-elle pas ? Voici les explications d’une experte en nutrition.

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La soupe de légumes a de nombreux atouts : riche en fibres, en vitamines et en minéraux, elle participe à une bonne digestion et hydrate votre corps. Pourtant, son apport énergétique est largement insuffisant pour constituer un repas complet. "Même avec une pomme de terre ou quelques légumes racines, les calories restent faibles par rapport aux besoins d’un dîner équilibré", explique Lucie Séguéla. Résultat ? Une sensation de satiété trompeuse qui peut vite laisser place à des fringales. À moins de compléter la soupe avec des sources de protéines (comme du poulet ou des œufs) et des féculents (riz, pâtes ou pain), elle ne pourra pas couvrir vos besoins nutritionnels.

Plutôt que de renoncer à ce plat réconfortant, enrichissez-le ! Optez pour des soupes complètes comme le minestrone ou les soupes asiatiques, qui incluent des protéines (viande, tofu ou œufs) et des féculents (nouilles, légumineuses). Autre astuce simple : accompagnez votre soupe de tartines garnies, ou de petits sandwichs équilibrés. Si vous avez un plus gros appétit, associez-la à des plats plus consistants, comme une part de quiche ou un gratin !