Pregos

Éplucher, couper en deux puis en lamelles l'oignon.
Éplucher, dégermez et pressez l'ail.
Laver et couper 1 tomate (à la fois) en tranche de 5 mm.
Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre et y faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée, saler.

Dans une autre poêle faire chauffer un peu de beurre et y faire cuire la viande (1 min) de chaque côté (attention ça va très vite), ne saler que d'un côté seulement.
Retirez la viande de la poêle, et déglacez les sucs de la viande avec le jus de citron, l'eau, l'oxo et l'ail et faire recuire quelques instant, puis coupez le feu.

Coupez les pistolets en deux.
Mouiller le bas des sandwich (attention à ne pas trop mouiller) avec le jus d'oxo et le dessus du sandwich avec de la sauce choisie.
Mettre un ou deux morceaux de viande (selon la grandeur) sur le bas du sanwich, par-dessus des oignons frits et 1 à 2 rondelles de tomates et fermer le sandwich.
Vous n'avez plus qu'à vous régalez.