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2h 55min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Des tripes à la vinaigrette...
Ingrédients (4 personnes)
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sel
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poivre
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clou de girofle
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cerfeuil frais
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moutarde
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vinaigre
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2 verres de vinaigre de vin
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2 oignons
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huile
- 1 kg de tripes panachées et précuites ( panse, bonnet, caillette et feuillet ) bouquet garni
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mettre les tripes blanchies dans une marmitte et recouvrir d'eau et deux verres de vinaigre. Ajouter les oignons , le bouquet garni les cloux de girofle sel et poivre.
- 2Cuire à feu très doux pendant 3 heures.
Préparer une vinaigrette et y mettre le cerfeuil haché.
Conseils
On peut mettre un verre d'huile d'olive dans la casserole et du vin blanc à la place du vinaigre
Toujours déguster très chaud à la sortie de la marmite
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