Une entrée saveureuse à base de pommes de terre princesse Amandine et fromage à l'ail et aux fines herbes.
Facile et rapide à préparer, on peut servir ces pommes de terre aussi comme plat vegetarien, accompagnées d'une belle salade verte.
Ingrédients (4 personnes)
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4 pommes de terre Princesse Amandine
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1 filet d'huile d'olive
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150 g de fromage à l'ail et fines herbes
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4 tranches de bacon
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0,5 botte de ciboulette
Matériel
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Casserole
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Saladier
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Papier absorbant
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Poêle anti-adhésive
Préparation
- 1
Mettez les pommes de terre entières, sans les éplucher, dans une casserole d'eau froide salée ou dans un cuiseur vapeur.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles puissent être traversées facilement avec la pointe d'un couteau (15 à 20 minutes, selon la taille des pommes de terre).
- 2
Faites grilles les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive bien chaude. Déposez ensuite les tanches de bacon grillées sur du papier absorbant.
- 3
Évidez légèrement les pommes de terre avec une cuillère à café, en déposant la chair dans un saladier.
Ecrasez la chair des pommes de terre à l'aide d'une fourchette, ajoutez le fromage à l'ail et fines herbes, mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une farce lisse.
- 4
Remplissez la cavité des pommes de terre avec la farce, saupoudrez avec le bacon émietté et la ciboulette ciselée. Servez tiède.
Conseils
A la place du bacon, vous pouvez saupoudrer ces pommes de terre avec des oignons grillées émiettés.
