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10min
Facile
Bon marché
Tendres petits choux garnis de glace a la vanille et nappés de sauce au chocolat bien chaude.
Ingrédients (5 personnes)
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200g de chocolat noir a 60 % de cacao râpé
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20 cl de créme liquide entière
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15 boules de glace à la vanille
Pâte à choux
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3 œufs
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150g de farine tamisée
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1c à s de sucre en poudre
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100g de beurre en morceaux
Préparation
Préparation :
- 1Préchauffez le four a 190° puis préparez la pate a choux. Versez 30 cl d'eau dans une casserole, ajoutez le beurre, le sucre et le sel. portez a ébullition , puis ôtez du feu.
- 22 Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez avec une cuillére en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
Ajoutez les oeufs un a un , en mélangeant vigoureusement entre chacun d'eux. La pâte devient élastique. - 3
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. A l'aide d'une poche à douille munie d'un embout lisse, répartissez y la pate en formant 15 petits tas, enfournez après pour 20 min.
- 4Avec une large spatule , transférez les choux sur une grille et laissez les complétement refroidir. Dans une casserole , portez la crème à ébullition puis otez du feu, ajoutez le chocolat rapé en fouettant jsuqu'a homogénéité.
- 5
Découpez un chapeau au sommet de chaque chou, remlissez chacun d'eux d'une boule de glace , puis répartissez les sur les assiettes de service, nappez les choux avec la sauce au chocolat bien chaude et servez.
Conseils
VarianteSur la photo, ce sont des choux créme chantilly. Vous pouvez remplacer la glace à la vanille par de la créme patissiére ou de la chantilly , dans ce cas faites un trou dans les choux et replissez les à l'aide d"une poche à douille.
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