• Connexion
  • Inscription
Profiterolles au cassis
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Profiterolles au cassis
Vidéo suggérée Profiteroles au fromage Video 1 sur 16
Profiterolles au cassisProfiterolles au cassis@ 750g Imagination
Icone flèche
Profiterolles au cassis
Icone flèche
Partager
Imprimer
V
Par Vitacitral

Excelent dessert de la région

Ingrédients (6 personnes)

  • Amande100 g d'amandes
  • 200g de gelée de cassis
  • Groseille200g de groseilles
  • 1 l de sorbet au cassis

Pour la pâte à choux

  • Sucre10g de sucre
  • Oeuf7 ou 8 œufs
  • Huile1
  • Sel ou sel fin10 g de sel
  • Farine375g de farine
  • Beurre250g de beurre
  • Eau1/2 L de d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire la pâte et mouler avec une poche à douille une trentaire de choux que l'on disposera sur une plaque beurrée.

  2. 2

    Cuire 20 minutes et laisser refroidir.

  3. 3

    Fendre les choux, les remplir de sorbet cassis et les mettre au freezer (ne les sortir qu'au moment de servir).

  4. 4

    Faire tiédir ensemble au bain marie la gelée de cassis et la gelée de groseilles.

  5. 5

    En napper les profiterolles juste avant de servir

  6. 6

    Garnir avec les amandes émincées.

Commentaires
Idées de recettes