De bons p'tits farcis, un vrai délice !
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
- 1
Couper un chapeau, puis évider les courgettes, les tomates et les pommes de terre. Hacher la chair récupérée. Pocher les courgettes, les pommes de terre et leur chapeaux 5 min à l'eau bouillante salée. Égoutter.
- 2
Faire revenir 2 min les échalotes et l'ail émincés avec 2 c à s d'huile à feu doux. Ajouter la chair des légumes et cuire 3 min.
- 3
Mélanger ce hachis avec la viande, le riz, la crème, l'oeuf battu, le thym effeuillé, saler, poivrer. Farcir chaque légumes de ce mélange et couvrir avec les chapeaux.
- 4
Mettre les légumes farcis dans un plat à gratin. Les arroser avec le reste d'huile et le bouillon de légume. Cuire 30 min au four préchauffé à 160°C,en arrosant plusieurs fois avec le jus de cuisson. Servir bien chaud.
