De bons p'tits farcis, un vrai délice !
Ingrédients (4 personnes)
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2 gousses d'ail
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3 échalotes
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1 brin de thym frais
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4 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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40g de riz
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250 ml de bouillon de légumes
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4 pommes de terre
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4 courgettes rondes
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400g de noix de veau hachée
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100 ml de crème épaisse
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1 œuf
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4 tomates (moi j'ai rajouté 4 poivrons vert)
Préparation
- 1
Couper un chapeau, puis évider les courgettes, les tomates et les pommes de terre. Hacher la chair récupérée. Pocher les courgettes, les pommes de terre et leur chapeaux 5 min à l'eau bouillante salée. Égoutter.
- 2
Faire revenir 2 min les échalotes et l'ail émincés avec 2 c à s d'huile à feu doux. Ajouter la chair des légumes et cuire 3 min.
- 3
Mélanger ce hachis avec la viande, le riz, la crème, l'oeuf battu, le thym effeuillé, saler, poivrer. Farcir chaque légumes de ce mélange et couvrir avec les chapeaux.
- 4
Mettre les légumes farcis dans un plat à gratin. Les arroser avec le reste d'huile et le bouillon de légume. Cuire 30 min au four préchauffé à 160°C,en arrosant plusieurs fois avec le jus de cuisson. Servir bien chaud.
