Pumpkin brownies

Cuire le potiron à la vapeur et l'écraser en purée. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C.
Au batteur électrique fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf, la vanille et la purée de potiron et bien mélanger.

Mélanger ensemble la farine, la levure, la cannelle, le gingembre, le sel et la noix de muscade. Incorporer ce mélange dans la préparation au potiron.

Ajouter les cranberries puis mélanger.

Beurrer et fariner un moule, y verser la préparation et enfourner 30 à 40 min à 180°C.

Laisser refroidir au moins 15 min avant de découper en carré.