La recette de cette purée aux carottes et à la pomme de terre réalisée avec Le Companion est d'une simplicité incroyable. On va utiliser la fonction vapeur du Companion pour avoir une purée savoureuse est lisse.
La recette de cette purée est adaptable avec toutes les références Companion : Companion XL, I-Companion Touch Pro, I-Comanion Touch XL.
Ingrédients
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500 g de carottes
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500 g de pommes de terre
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70 cl de bouillon de légumes
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40 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Planche à découper
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Robot Cuisine Companion
Préparation
- 1
Épluchez les carottes, coupez-les en fines rondelles.
- 2
Épluchez les pommes de terres, coupez-les en petits dés.
- 3
Mettez les légumes dans le panier vapeur. Versez le bouillon dans la cuve, verrouillez le couvercle avec bouchon et mettez le programme P1 pour 30 minutes.
- 4
Videz l'eau de la cuve, placez le couteau hachoir « Ultrablade » et rajoutez les légumes, le beurre, le sel et le poivre.
- 5
Mixez les légumes en Vitesse 9 pendant 3 minutes en mode Manuel.
- 6
Ajustez l’assaisonnement si besoin et servez la purée en accompagnement avec une viande ou un poisson.
Le conseil de Nadia Paprikas
Si vous voulez une purée crémeuse, n'hésitez pas à ajouter 10 cl de crème fraîche au moment de mixer les légumes.
