Purée onctueuse à base de pommes de terre et potiron
Ingrédients (4 personnes)
-
150 g de comté
-
2 cuillères à soupe de gros sel
- 30 cl de crèmes fraîche
-
75 g de beurre
-
300 g de potiron
-
500 g de pommes de terre à purée
Préparation
- 1
Épluchez les pommes de terre, lavez-les rapidement et coupez en rondelles.
Placez-les dans un plat en verre avec 10 cl d'eau et une cuillère à café de gros sel. Couvrez et laissez cuire 10 min au micro-ondes à puissance maximale. - 2
Écrasez-les à fourchette en y incorporant 50 g de beurre et 2 cuillères à soupe de crème fraîche, puis couvrez.
- 3
Pour la purée de potiron, détaillez celui-ci en cubes et faites-le cuire pendant 5 minutes au micro-ondes avec 10 cl d'eau et une cuillère à café de gros sel. Écrasez à la fourchette avec 25 g de beurre.
- 4
Dans un plat à gratin beurré, étalez en couches successives les pommes de terre écrasées, la moitié du reste de crème fraîche, la purée de potiron, le reste de crème fraîche et pour finir du comté râpé.
- 5
Mettez au four sur position grill pendant 10 minutes environ.
Conseils
Si vous n'avez pas de micro-ondes, faites cuire vos pommes de terre à l'eau environ 20 min et 10 min pour le potiron préalablement détaillé en gros dés dans de l'eau bouillante et salée. La chair doit être tendre, mais pas trop imbibée d'eau.
