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Purée d'artichauts à la Fourme d'Ambert
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Purée d'artichauts à la Fourme d'Ambert
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Purée d'artichauts à la Fourme d'AmbertPurée d'artichauts à la Fourme d'Ambert@ Tablier à Caro
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Purée d'artichauts à la Fourme d'Ambert
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Par Tablier à Caro

Un bon mariage de l'artichaut et de la Fourme d'Ambert, une recette facile qui fait effet par son originalité !

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Crème fraîche semi-épaisse15 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Fourme d'Ambert1 tranche de Fourme d'Ambert
  • 400g de fonds d'artichauts

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les fonds d'artichauts en 4, les poêler à feu doux pendant 10 minutes avec une noisette de beurre, saler, poivrer.

  2. 2

    Mixer les avec la crème fraîche pour obtenir une belle purée.

  3. 3

    Remplir de purée un plat allant au four. Couper des parts de Fourme d'Ambert et les poser de façon à recouvrir la purée.

  4. 4

    Mettre au four pendant 20 minutes à 220°.

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