10min
Très facile
Bon marché
Cette purée s'accompagne très bien avec du quinoa, des betteraves, des carottes, un steak de soja...
Ingrédients (1 personne)
Sel Poivre Ail en poudre Persil Un filet d'huile d'olive- Crème de soja spécial cuisine
40g de crème de coco- 250g de brocolis par personne
Préparation
Préparation :
- 1
Laver les brocolis puis les faire cuire à la vapeur.
- 2
Lorsqu'ils sont bien tendres, les réduire en purée et les faire réchauffer à feu doux dans une casserole, ajouter 40g de crème de coco et un peu de crème de soja spécial cuisine. Bien mélanger puis éteindre.
Saler, poivrer, saupoudrer d'ail et de persil. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Servir aussitôt.
Conseils
Il vaut mieux choisir des brocolis issus de l'agriculture biologique.