Comment utiliser les restes de légumes des derniers jours ?
Ingrédients (4 personnes)
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Du jambon0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
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Sel
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Gruyère râpé
- Reste de pâtes
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200g de pommes de terre
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200g de carottes
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200g de brocolis
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200g de haricots verts
Préparation
- 1
Faire cuire à la cocotte minute les différents légumes (vous pouvez tous les mélanger).
Faire cuire des pâtes dans l'eau bouillante avec de l'huile d'olive. - 2
Égoutter les légumes et les pâtes.
Ajouter les morceaux de jambon dans la préparation. - 3
Mouliner les légumes et le jambon avec du lait 1/2 écrémé.
L'utilisation dans un premier temps du moulin à légumes manuel permet de conserver l'aspect granuleux. Si vous préférez une purée onctueuse, mixer. - 4
Faire chauffer le four th. 5/6 5 min. Mettre la purée obtenue dans un plat à rôtir. Ajouter en surface de la crème fraîche puis du gruyère râpé. Enfourner 5 min.
- 5
Déguster chaud avec votre viande.
Les restes de jambon servent uniquement à solidifier la purée compte tenu qu'il y a peu de p. de terre.
