Purée de carottes au basilic
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Par Mathilde Domergue du blog Mathilde en Cuisine

Une purée colorée toute douce, très onctueuse et avec une touche d'originalité apportée par le basilic.

Ingrédients

2 personnes
  • Carotte700 g de carottes
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche épaisse
  • BasilicBasilic
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Éplucher et les couper les carottes en dés.
    Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.
  2. 2

    Rincer les feuilles de basilic.
    Égoutter les carottes.

  3. 3
    Verser les carottes dans le bol d'un blender ou d'un mixeur.
    Ajouter le basilic et la crème fraîche.
  4. 4
    Saler et poivrer.
    Bien mixer le tout jusqu'à ce que la purée soit parfaitement homogène et onctueuse.
  6. 5

    Servir sans attendre avec quelques dés de fêta, éventuellement.
    Bon appétit !

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