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Vous regardez : Purée de chou-fleur et brocolis
Video 1 sur 15
25min
Très facile
Budget moyen
Purée de légumes rapide et simple
Ingrédients
4 personnes
-
1 c. à c. de curcuma
-
15 cl de crème liquide
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Sel ou sel fin
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Poivre
-
1 c. à s. d'huile de Noix
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3 c. à s. d'huile d'olive
-
800 g de brocolis
-
1 c. à s. de vinaigre
-
1 kg de choux-fleurs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et détacher les bouquets du chou fleur et des brocolis.
- 2
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole à feu vif.
- 3
Ajouter le vinaigre
- 4
Ajouter les bouquets de brocolis et de choux fleur.
- 5
Laisser cuire pendant 10 bonnes minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- 6
Verser les légumes dans un grand saladier et les écraser (presse purée, fourchette ou mixeur).
- 7
Délayer avec la crème, l'huile d'olive et l'huile de noix.
- 8
Saupoudrer de curcuma.
- 9
Bien mélanger jusqu'à ce que la purée soit bien homogène.
- 10
Saler et poivrer à votre convenance.
Conseils
Cette purée accompagne agréablement tous les poissons.
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