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27min
Très facile
Bon marché
Délicieuse purée de courgettes avec un léger goût d'ail permettant de donner du goût aux courgettes réputé pour n'avoir pas beaucoup de goût. De plus, recette très simple à faire.
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 gousses d'ail
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4 c. à s. de persil haché
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50 g de beurre
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1 kg de courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Pelez l'ail. Épluchez les courgettes et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire dans un peu d'eau bouillante salée avec l'ail pendant 10 min.
Égouttez et passez au moulin à légumes.
- 2
Versez la purée dans la casserole.
Si elle est trop liquide, asséchez-la un peu à feu doux, en remuant pour qu'elle n'attache pas.
Ajoutez le beurre peu à peu.
Pour finir, ajoutez les herbes.
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