Purée de panais et carottes au Thermomix

Epluchez les carottes, les panais et la pomme de terre.

Coupez-les en morceaux, mettez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez l'eau. Programmez 16 minutes/ Varoma/vitesse 1.

Ajoutez le beurre. Mixez en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à vitesse 10/30 secondes.

Transvasez la purée ainsi obtenue dans une grande assiette creuse de service, rectifiez l'assaisonnement de sel si besoin.

Servez la purée aussitôt, chaude.