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Video 1 sur 15
30min
Très facile
Bon marché
Par Aux délices des gourmets
Recette de purée de patates douces au sirop d'érable.
Une pure merveille en bouche, un mélange de sucré/salé avec une texture légèrement parfumée et agréablement légère.
Ingrédients
-
0,3 cl de coriandre moulue
- Sel et poivre concassé du moulin au goût
-
1,5 cl de gingembre frais haché (1 c à s)
-
3 cl de sirop d'érable (2 c à s)
-
0,5 cl de gros sel
- 1 kg patates douces pelées et coupées grossièrement (4 tasses)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre les patates douces dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le sel.
Cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter en prenant soin de conserver 80 ml (1/3 tasse) de liquide
de cuisson. - 2
Remettre ce liquide dans la casserole avec les patates.
Réduire en purée.
Ajouter le sirop d'érable et les condiments, bien mélanger.
Au goût, napper la purée d'un filet de sirop d'érable avant de servir.
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