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Video 1 sur 15
35min
Très facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Une purée de patates douces facile et rapide à préparer, même pour un soir de semaine.
Ingrédients
4 personnes
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800 g de patates douces
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25 g de beurre demi-sel
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15 cl de lait
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
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Matériel
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Cocotte en fonte
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Epluche-légumes
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Presse-purée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez les patates douces puis coupez-les en cubes.
Mettez-les dans une cocotte froide. Ajoutez le lait, une grosse pincée de sel et du garam masala.
Portez à ébullition, mettez le couvercle sur la cocotte et laissez frémir à feu moyen pendant 15 minutes.
- 2
Enlevez le surplus de lait. Écrasez les patates douces au presse-purée.
Ajoutez un peu de sel et un filet d'huile d'olive. Mélangez. Servez bien chaud.
Conseils
A servir avec du jambon, du poisson ou un filet mignon. N'hésitez pas non plus à ajouter des épices, comme du garam massala ou du curry. Retrouvez la recette en vidéo : Purée de patates douces
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