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Purée pois cassés avec saucisse Toulouse
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Purée pois cassés avec saucisse Toulouse
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Purée pois cassés avec saucisse Toulouse
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Par Communauté 750g

Purée pois cassée accompagnée de saucisses de Toulouse.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • Saucisse de Toulouse4 saucisses de Toulouse
  • Beurre15 g de beurre
  • Lait20 cl de lait
  • Cube de bouillon½ cube de bouillon
  • Eau50 cl d'eau
  • Pois cassés500 g de pois cassés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placer les pois cassés, les 50 cl d'eau et le demi bouillon cube dans un autocuiseur.
    Cuire 35 minutes à feu doux à partir du sifflement.
    Passer les pois cassés cuits au presse-purée.
    Ajouter le beurre puis le lait préalablement chauffé.
    Bien mélanger pour homogénéiser.

  2. 2

    Faire bouillir de l'au dans une casserole y mettre les saucisses de Toulouse fumées 10 minutes, les égouttez les faire cuire sur une plancha ou grill pour qu'elles soient bien cuites.
    Servir chaud.

Conseils

Dosez le lait en fonction de la consistance souhaitée : plus compacte, pour former des quenelles, ou plus moelleuse, comme un purée de pommes de terre.

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