Purée pommes de terre et blettes

Éplucher les pommes de terre et les blettes pour enlever les fils mais bien garder le blanc et le vert.

Faire cuire au cuit vapeur pendant 30 minutes.

Une fois refroidis, les légumes peuvent être mis dans le robot et mixer.

Saler et ajouter le beurre avant de faire réchauffer. On peut mettre un peu de crème fraîche ou ajouter des aromates suivant les goûts.