Une variation du quatre quart traditionnel, une recette simple et rapide à réaliser !
Ingrédients (6 personnes)
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130 g de poudre d'amandes
- 3 pêches sanguines
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1/2 sachet de levure chimique
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130 g de beurre
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130 g de farine
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130 g de sucre
- 2 œufs entiers + 1 jaune (soit 130g)
Préparation
- 1
Porter une casserole d'eau à ébullition. Y plonger les pêches 2 minutes puis les passer 10 secondes sous l'eau froide. Enlever la peau et couper les pêches en gros quartiers. Réserver.
- 2
Travailler votre beurre en pommade afin de l'assouplir.
Ajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse et claire.
Incorporer alors les oeufs et le jaune puis la farine, la levure et la poudre d'amandes. - 3
Préchauffer votre four à 150°.
Beurrer votre moule (ici moule à cake) et verser les 3/4 de la pâte. Déposer les quartiers de pêches et recouvrez du quart de pâte restant.
Enfourner 45 minutes.
Conseils
Pour éviter que les pêches tombent au fond du moule, vous pouvez les passez dans la farine avant de les incorporer à la pâte.
