Que faire d’un reste de mayonnaise maison ? Cette astuce anti-gaspi va vous éviter de la jeter

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Que faire d’un reste de mayonnaise maison ? Cette astuce anti-gaspi va vous éviter de la jeter — Adobe Stock

Lorsque l’on prépare certains plats, on a parfois la main lourde : des pâtes en plus, un sachet de riz qui n’a pas été mangé, ou encore de la vinaigrette en trop. Alors, pour ne pas gaspiller ce que l’on a préparé, on peut tout conserver dans le réfrigérateur pour le repas suivant. Mais parfois, on se retrouve bien embêté : par exemple, que faire avec de la mayonnaise faite-maison ? En effet, avec les œufs, on peut craindre que la sauce tourne et nous rende malade. Mais voilà qu’une journaliste du site La Cucina Italiana vient clairement à notre secours. En effet, elle a dévoilé une astuce anti-gaspi qui permet de faire des biscuits à l’aide de votre mayonnaise en trop. Une recette qui lui vient d’un "collègue" qui lui a alors dévoilé “un vieux secret de cuisine familial, transmis pendant la guerre, probablement à une époque où le beurre était rare”.

Voici les ingrédients pour environ 50 petits biscuits fabriqués à partir d’une mayonnaise maison

500 g de farine,
170 g de sucre cristallisé,
150 g de beurre mou,
150 g de mayonnaise,
3 œufs,
du bicarbonate,
du vinaigre de vin blanc,
du sel.

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La recette étapes par étapes pour transformer votre mayonnaise en biscuits

Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez 150 g de sucre et une cuillère à café de vinaigre, une cuillère à café de bicarbonate de soude,
Vous devez bien mélanger, puis vous pouvez incorporer le reste des ingrédients, les œufs, la mayonnaise, le beurre mou, et une pincée de sel,
Votre mélange va se transformer en pâte que vous devez travailler et pétrir avec vos mains. Le résultat doit être un pain compact,
Laissez reposer votre préparation au réfrigérateur, recouvert par un film alimentaire durant 30 minutes,
Puis, vous devez étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur de 5 mm environ,
Avec de jolis emporte-pièces, réalisez vos biscuits, et saupoudrez-les de sucre,
Après avoir fait préchauffer votre four à 190 degrés, vous pouvez placer vos biscuits au four durant 15 minutes,
Vous pouvez ainsi les sortir une fois la cuisson terminée. Les laisser refroidir avant de les manger. Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique durant une semaine.