Que faire de vos oignons qui commencent à flétrir ? Voici la recette idéale pour les utiliser avant qu’ils ne s'abîment !

Si l’ail et l’oignon s’imposent comme deux aliments essentiels à notre cuisine, il arrive parfois de les oublier dans une corbeille un peu trop longtemps. Résultat ? On les retrouve un peu flétris et légèrement mous. Ne les jetez pas, vous pouvez encore les cuisiner.

Pour cela, la rédaction de 750g a décidé de vous proposer une recette simple à réaliser avec : une tarte-pizza à l’oignon et à la burrata. Une préparation idéale pour un repas express le soir. Vous verrez qu'en plus d’être économique, il n’y a vraiment rien de plus facile à faire. Allez, en cuisine.

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 1 pâte à pizza
• 3 oignons
• 10 cl de coulis de tomate
• 1 burrata
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 50 g d'emmental râpé
• 2 branches de basilic
• ¼ c. à c. d'ail en poudre
• Sel ou sel fin
• Poivre

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

1. Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les lamelles d'oignons pendant 5 minutes.
3. Ajoutez l'ail en poudre, le sel et le poivre.
4. Versez 2 cuillères à soupe d'eau, mélangez et laissez compoter pendant 10 minutes.
5. Étalez la pâte à pizza en un cercle et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Badigeonnez le cercle de pâte avec le coulis de tomate en laissant un bord de 4 cm.
7. Saupoudrez d'emmental râpé.
8. Disposez harmonieusement les lamelles d'oignons cuites sur la pâte. Rabattez les bords de la pâte sur les oignons et badigeonnez les d'huile d'olive.
9. Mettez la tarte-pizza à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
10. Servez la tarte-pizza à l'oignon en déposant la burrata au milieu, puis assaisonnez-la avec un filet d'huile d'olive, un tour de poivre et des feuilles de basilic.