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Les salades composées s’imposent comme le plat phare des beaux jours. Légères et rafraîchissantes, il est facile de les décliner de multiples façons. Concombre, courgette ou tomate : impossible de ne pas trouver son bonheur.
Mais quand est il des desserts ? Généralement en période de forte chaleur, on fait souvent l'impasse sur les recettes sucrées trop copieuses. On préfère opter pour des préparations sucrées remplies de pep’s grâce aux fruits. Le problème ? C’est la dose de sucre. Interrogé par le site Doctissimo, le diététicien Raphaël Gruman a partagé quelques idées de desserts fruités mais peu sucrés, parfaits pour l’été. L’une d'entre elle a su retenir notre attention, voici laquelle.
Les soupes de fruits
Interrogé par nos confrères, Raphaël Gruman conseille de miser sur les soupes de fruits et particulièrement sur la soupe de melon ou de fraise. L’avantage ? En plus d’être particulièrement rafraîchissante, elle est également très simple à réaliser. Il suffit de récupérer la chair du melon avant de la mixer avec de la menthe et des glaçons. Vous pouvez la servir dans le melon creusé et le tour est joué ! Évidemment, vous pouvez également adapter la recette en remplaçant le melon par de la pastèque ou de la fraise.
Le petit plus de cette recette ? On peut passer d’un dessert à une entrée en un rien de temps. En effet, en ajoutant un filet d’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et quelques tranches de jambon, vous transformerez facilement ce dessert en entrée ultra légère.
Si vous voulez reproduire les deux versions, sachez que l’équipe 750G a déjà testé et validé ces recettes. On vous propose donc une soupe de melon au basilic et jambon cru en entrée. Et pour les becs sucrés, vous pouvez tester notre préparation de soupe au melon au miel.
A vous ensuite de laisser parler vos envies et d'adapter la recette à votre convenance. Évidemment, vous pouvez par exemple remplacer le melon par d’autres fruits de saison comme la pastèque ou la fraise.
D’une soupe froide à un granité, il n’y a qu’un pas
Et en utilisant des fruits surgelés ou en mixant simplement un peu moins votre préparation, vous pouvez obtenir un délicieux granité. D’ailleurs, c’est l’un des desserts conseillés par le nutritionniste. En effet, pour rester dans la fraîcheur, Raphaël Gruman recommande d’opter pour un bon granité de fruits rouges pour l’été. Une préparation légère et rafraîchissante. N'hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques ou des zestes de citron vert pour donner un peu de pep’s à votre recette.
Vous savez désormais quoi manger cet été pour le dessert !