Quel liquide mettre dans une salade de fruit ?

Facile et rapide à préparer, la salade de fruits est idéale pour se régaler sans alourdir la facture calorique ! Ce dessert est un excellent moyen d’utiliser les fruits de saison (pêches, abricots ou fruits rouges en été, kiwi, poires ou agrumes en hiver) et plaît généralement à tous. Pour en rehausser la saveur, il est conseillé d’y incorporer des épices, des herbes fraîches, mais aussi un liquide. Jus de citron, rhum ou sirop, découvrez toutes nos idées de liquides à mettre dans vos salades de fruits.

Le jus de fruit est l’une des options les plus courantes et les plus conseillées. Quoi de mieux en effet pour en relever toutes les saveurs ? Le jus d’orange reste plébiscité ! Sa légère acidité va donner un peu de pep’s à votre salade, tout en relevant ses arômes.

Vous pouvez fort bien l’utiliser seul, ou mélangé à du jus de pomelos ou de citron, qui lui aussi, va « réveiller » votre salade grâce à son petit côté acidulé. Autre atout, le jus de citron permet d’éviter l’oxydation des fruits. Les pommes, les bananes ou les poires, notamment, ont une fâcheuse tendance à noircir, une fois découpés… ce qui rend la salade beaucoup moins appétissante !

Libre à vous également de sortir un peu des sentiers battus en incorporant un peu de jus de mangue, de pomme ou d’ananas. L’important est d’adapter le liquide à la saveur des fruits présents dans votre dessert.

Si vous craignez l’acidité des fruits, pourquoi ne pas la contrebalancer avec un peu de sirop, qui va apporter de la douceur ? Un trait de sirop de grenadine ou de menthe peut tout changer ! C’est d’autant plus vrai si vos fruits ne sont pas encore très mûrs.

Le sirop va les parfumer et apporter une petite touche sucrée des plus séduisantes. Attention toutefois à l’utiliser avec parcimonie. Il serait dommage que le goût du sirop vienne « écraser » la saveur des pommes, bananes, abricots ou framboises qui composent votre dessert. L’eau de fleur d’orange peut également être une très bonne option.

Si votre salade de fruits est destinée aux adultes, vous pouvez parfaitement l’agrémenter d’un trait d’alcool. Les idées sont légion, et vous pourrez par exemple ajouter un bouchon de rhum (dilué ou non dans un peu de jus de fruits ou d’eau), un soupçon de cognac ou encore 1 cuillère de Grand Marnier, ou d’eau de vie de poire. Attention toutefois, ayez la main légère, car, mal dosé, l’alcool peut vite dénaturer votre salade de fruits ! Restons délicats !

Pour les grandes occasions, sublimez votre salade avec un peu de champagne. Il s’accorde particulièrement bien aux pêches, nectarines et fruits rouges !