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Les tomates, framboises, cerises et autres produits estivaux vous manquent ? Rassurez-vous, le mois de décembre vous réserve toute une ribambelle de bons fruits et légumes parfaits pour se régaler avant le retour des beaux jours !
L’importance de consommer des fruits et légumes de saison
Choisir de consommer des fruits et légumes de saison s'avère être un choix intéressant à bien des égards. Du point de vue de la santé, ces produits sont à leur apogée nutritionnelle, regorgeant de vitamines et de minéraux essentiels. En plus d'apporter une diversité de saveurs à nos assiettes, ils favorisent une alimentation saine et équilibrée tout au long de l'année. Sur le plan environnemental, privilégier les produits de saison réduit les transports et les méthodes de culture intensives, contribuant ainsi à la préservation de notre planète. Enfin, cette approche s'avère souvent plus économique, car les fruits et légumes de saison sont généralement plus abordables !
Privilégier une alimentation constituée de fruits et légumes de saison, c’est donc prendre soin de sa santé, de la planète et de son porte-monnaie tout en se régalant !
Les fruits de décembre
- La clémentine
- La mandarine
- Le kiwi
- Le citron
- La poire
- La grenade
- La pomme
- L’orange
- Le pamplemousse
- Le kaki
- La banane
Les légumes de décembre
- Le panais
- La carotte
- La betterave
- Le chou de Bruxelles
- Les épinards
- Le poireau
- Le chou rouge
- Le céleri-rave
- La patate douce
- Le chou kale
- Le topinambour
- Le chou-fleur
- Le rutabaga
- Le fenouil
- L’endive
- Le céleri-branche
- La pomme de terre
- Le fenouil
- Le potimarron
- La citrouille
- La courge butternut
- Le radis noir
- Le cresson
- les salsifis
- Les crosnes
Les meilleures recettes de décembre
Maintenant que les fruits et légumes de décembre n’ont plus de secret pour vous, passons au vif du sujet : comment les sublimer ?
En cette saison froide, les légumes anciens ont la côte ! Pourquoi ne pas déguster le panais sous forme de tarte, le topinambour en confit, ou le rutabaga en raviolis ?
Les courges sont aussi les stars de cette saison. On les appréciera tantôt sous forme de gratin, tantôt de crumble, ou encore en parmentier.
Côté sucré, le champ des possibles est également très varié ! La banane se voit ainsi transformée en délicieux muffin et la clémentine en dessert gourmand aux épices. Quant à la poire, elle tient le premier rôle dans une recette de douillons absolument délicieuse !