Aujourd'hui, on vous régale avec le snack le plus célèbre du Mexique et de l'Amérique Latine, les quesadillas !
Ce sont des tortillas de blé garnies de légumes, de fromages et de bœuf hachée ou de poulet et qu'on peut les déguster en encas, à l'apéro ou en plat.
Ingrédients
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4 tortillas de blé
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1 oignon rouge
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1 gousse d'ail
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130 g de maïs
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250 g de viande hachée
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10 cl de coulis de tomate
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1 c. à s. d'epices mexicaines
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150 g d'emmental rapé
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Planche à découper
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Poêle
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
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Epluchez l'oignon et hachez-le.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir pendant 5 minutes l'oignon haché et la gousse d'ail.
Ajoutez la viande hachée et faites revenir l'ensemble pendant 5 minutes.
Ajoutez les épices mexicaines, le coulis de tomates, le maïs, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mijoter 6 minutes. - 2
Chauffez une poêle à sec et déposez-y une tortilla de blé.
Commencez à garnir la moitié de la tortilla avec de l'emmental râpé, ajoutez la garniture à la viande hachée puis ajoutez par-dessus l'emmental râpé.
Pliez la tortilla en deux et faites-la dorer des deux côtés.
Servez chaud avec une salade.
