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1min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Queues de cochon préparées à la cocotte minute
Ingrédients
- jambette de mouton
- queues de cochon
-
Ail
-
Thym
-
Persil
-
Sel
-
Laurier
-
tomates pelées
- poischiches
Préparation
Cuisson :
- 1
La veille, mettre les pois-chiches secs a tremper dans de l'eau avec du bicarbonate de soude pour qu'ils gonflent.
- 2
Dans un cocotte minute,
- verser de l'eau (= 2 fois le volume des pois-chiches)
- ajouter les tomates pelées, les pois-chiches, les queues de cochon, la jambette de mouton, le persil, l'ail (en gousse), le thym, une feuille de laurier et une pincée de gros sel.
- laisser cuire 1h20 à partir de la rotation de la soupape.
C'est prêt à être dégusté.
Conseils
Je ne mange pas la couenne (la peau) de la queue de cochon. Je retire la peau une fois que le plat est prêt (comme pour le poulet)
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