1h 5min
Facile
Budget moyen
Parfait pour commencer un repas de fêtes.
Ingrédients
6 personnes
15 g de beurre 3 gousses d'ail 50 cl de vin blanc 2 blancs de poireau 1 boite de concentré de tomates 2 échalotes 3 oignons 5 cl de cognac 40 g de beurre Sel ou sel fin Sauce 1 boite de coulis de tomate 6 queues de langouste
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans le bol, mettre les oignons, les échalotes, le beurre et mixer 5 sec vitesse 5. Racler les bords. Régler 10 minutes à 100° vitesse 1. Ajouter le poireau en rondelles, le coulis de tomates, le concentré de tomates, le vin blanc et programmer 40 minutes vitesse 1 à 100°.
- 2
Dans une poêle, mettre le beurre, ajouter les queues de langoustes, faire cuire, jusqu'à coloration, puis faire flamber au cognac.
- 3
Mixer la sauce 1 minute vitesse 4 et servir bien chaud.