Un repas simple pour faire aimer le poisson aux enfants et une arête centrale facile à retirer pour ces p'tits loups.
Ingrédients
Pour les queues de lotte :
-
1 l d'eau
-
Gros sel
-
4 queues de lotte
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Pour le chou-fleur :
-
1 l d'eau
-
Gros sel
-
1 chou-fleur
Assaisonnement :
-
Champignon
Préparation
- 1
Pour les queues de lotte :
Mettre 1 litre d'eau dans une marmite avec une pincée de gros sel. - 2
Y déposer les queues de lottes et les laisser cuire environ 30 minutes. (vous pouvez les couper en morceaux pour faciliter la cuisson)
Les assaisonner si nécessaire. - 3
Pour le choux fleurs :
Mettre 1 litre d'eau dans une cocotte minute avec une pincée de gros sel. - 4
Couper le choux fleurs en bouquet et le déposer dans le panier de la cocotte, refermer le couvercle.
- 5
Laisser cuire 15 minutes après ébullition.
- 6
Verser la crème entière dans un récipient et réchauffer, celle-ci servira pour l'assaisonnement du choux fleurs et du poisson si vous le souhaitez.
Conseils
Pour faciliter la cuisson des queues de lotte, vous pouvez les couper en morceaux.
