Amateurs de courgettes, vous avez envie de les cuisiner et de les déguster autrement que dans une poêlée de légumes ? Cette recette de quiche à la courgette mais aussi au poivron vert est délicieuse. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par un autre légume vert comme des pousses d'épinard ou bien des poireaux. Grâce à la pâte feuilletée, la texture de cette quiche aux légumes est croustillante. Enfin, pour donner du goût à votre quiche, vous allez rajouter des oignons nouveaux mais aussi quelques herbes aromatiques comme des feuilles de laurier, du thym, de l'estragon mais aussi du persil. Et si vous en avez et que vous aimez le fromage, vous pouvez rajouter quelques morceaux de fromage de chèvre. C'est un délice !
Ingrédients
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1 verre de lait
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4 oeufs
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250 g de lardons
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1 rouleau de pâtes feuilletées
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Ail
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1 poivron vert
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3,4 courgettes
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Huile d'olive
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Persil
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Thym
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2 feuilles de laurier
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Estragon
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2,3 oignons nouveaux ou Cébettes
Matériel
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Moule à tarte
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Poêle
Préparation
- 1
Dans une poêle, faire revenir 30 secondes les oignons.
- 2
Couper l'ail finement.
- 3
Couper les courgettes en petits dés.
- 4
Dans la poêle, ajouter les courgettes, le poivron vert, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
- 5
Faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
- 6
Verser votre mélanges de légumes sur la pâte disposée dans un moule à tarte.
- 7
Verser dessus le mélange d'œufs battus, lait, lardons, sel et poivre.
- 8
Enfourner à four chaud à 170°C environ 30 min.
Conseils
Vous allez vous régaler avec cette quiche courgettes et feta !
