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Quiche à l'aubergine et au chèvre
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Quiche à l'aubergine et au chèvre
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Quiche à l'aubergine et au chèvre
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Par Communauté 750g

Quiche à base d'aubergines, d'ail et de chèvre qui change des versions classiques

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche30 cl de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf6 oeufs
  • Ail4 gousses d'ail
  • Aubergine4 aubergines
  • Chèvre frais100 g de chèvre frais
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire cuire les aubergines coupes en dés 10mn à la vapeur.
    Mixer ensemble les aubergines, l'ail et le chèvre.
    Ajouter les oeufs et la crème.
    Bien mélanger.
    Saler et poivrer.
    Etaler la pâte dans un moule à tarte et verser la préparation.
    Faire cuire 40mn au four préchauffé à 200°C.

Conseils

Vous pouvez ajouter quelques tranches de mozarella sur la quiche avant de la cuire

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Idées de recettes