Quiche au comté

Préparez la pâte en mélangeant la farine avec le beurre. Salez, poivrez et ajoutez peu à peu l'eau jusqu'à former une boule de pâte homogène. Placez-la au frigo 30 minutes.

Pendant ce temps, Mélangez les oeufs avec la crème, salez et poivrez. Ajoutez 70g de comté râpé à ce mélange.

Étalez la pâte au rouleau puis mettez-la dans une tourtière. Piquez le fond et ajoutez le mélange aux oeufs.

Répartissez à la surface les dés de comté et saupoudrez avec le reste de comté râpé et la chapelure.

Faites cuire la tarte 40 minutes. Laissez-la refroidir 10 minutes avant de la déguster.