Quiche aux champignons

Faire revenir un oignon dans une poêle et ajouter 1 kg de champignons surgelés avec épices (poivre, persil/ail, cumin, bouillon dégraissé)
Une fois cuits, égoutter le tout et préchauffer le four.
Pendant ce temps, battre 3 oeufs en omelette + poivre/sel + 20 cl de crème liquide 4% + une belle poignée de gruyère râpé.

Sortir votre pâte feuilletée et piquez-la.
Disposer une couche de moutarde, puis les champignons + la crème / oeufs.
Cuire jusqu'à dorure (20 min environ).