Très facile à préparer avec plusieurs variantes possible, un vrai régal! Peut servir d'entrée ou d'accompagnement avec une salade verte.
Ingrédients (4 personnes)
- Apices : herbe de Provence, arômes du sud
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(en option) 125g de dés de jambon ou bacon
- (en option) Sauce barbecue tapissée en fond de quiche
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3 tomates grappe
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250g de mozzarella
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1 poivron vert ou rouge
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1 poivron jaune
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1 rouleau de pâte feuilletée
Préparation
- 1
Déroulez la pâte dans un moule à quiche. Coupez le surplus du papier de cuisson avec un ciseau. Avec une fourchette, faites des trous dans la pâte.
(Si vous rajoutez la sauce barbecue, étalez la maintenant au fond de la pâte). Mettez le plat de côté. - 2
Pendant ce temps, lavez et coupez en gros dés les deux poivrons. Lavez les tomates et ôtez leur jus et leurs pépins. Égouttez la mozzarella et coupez la en rondelles assez épaisses.
- 3
Disposez les poivrons et les tomates dans la quiche. ( Mettez également les dés de jambons où de bacon si vous avez choisi cette variante). Disposez les rondelles de mozzarella sur la préparation. Saupoudrez le tout d'herbes de Provence et d'épices "Arôme du sud" . Placez au four Th 6 (180°C) à mi-hauteur pendant 40 min.
- 4
Surveillez votre cuisson sur la fin, le but est d'arrêter la cuisson quand la mozzarella commence à roussir sur le dessus pour un effet croustillant.
Conseils
Laissez reposer 10 min après la sortie du four avant de servir.
