Quelquefois en panne d'inspiration, je fouille dans le placard et le frigo! Cette fois le résultat est cette délicieuse quiche au thon et tomates séchées, légèrement citronnée pour donner un peu de peps à l'ensemble. Je dois dire : essai transformé !
Ingrédients
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3 oeufs
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30 cl de crème épaisse légère ( 15% de MG )
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1 pointe d'un couteau de piment d'Espelette
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 petit bouquet de ciboulette
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½ zeste de citron râpé
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200 g de thon au naturel
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140 g de tomates séchées à l'huile
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100 g de feta
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2 c. à s. de jus de citron
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1 pâte feuilletée
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à tarte et placez-y la pâte feuilletée, piquez le fond à la fourchette. Réservez au réfrigérateur.
- 2
Egoutter le thon et émiettez-le à la fourchette. Épongez les tomates sur un papier absorbant et coupez-lez en morceaux, mélangez au thon et répartir le tout sur le fond de tarte, ainsi que les dés de fêta. Arrosez avec le jus de citron.
- 3
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème et ajoutez la ciboulette finement ciselée. Salez , poivrez et ajoutez le piment d'Espelette. Versez cet appareil sur le mélange au thon. Répartissez sur la quiche le zeste de citron.
- 4
Mettez au four environ 45 min, le dessus doit être doré. Servez chaud ou froid accompagné d'une salade verte.
