Quiche de poireau au morbier

Eplucher les poireaux en éliminant le vert foncé. Lavez-les et coupez-les en rondelles. Les faire dorer dans le beurre une dizaine de minutes.

Dans un bol, cassez les 2 oeufs et le jaune, fouettez avec la crème, salez et poivrez.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.

Tapissez le fond avec la moitié des lamelles de Morbier et recouvrir avec les poireaux. Versez l'appareil aux oeufs dessus et poser les cinq plus belles lamelles de Morbier en étoile sur la surface de la quiche.

Mettez au four préchauffé à 180°C environ pour 35 minutes.
Régalez-vous bien. Miaaaam...