Une quiche classique revisitée pour accompagner idéalement vos salades vertes.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte brisée salée
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300g de farine
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150g de beurre en pommade
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1 pincée de sel
- 1 peu d'eau tiède
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4 œufs
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25 cl de crème fraîche
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120g de lardons
- des dés de Beaufort
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noix de muscade
Préparation
- 1
Commencez par préparer votre pâte brisée. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez-le à la farine (on n'hésite pas à se salir les mains!)
Une fois que la préparation a un aspect de "semoule", ajoutez un petit peu d'eau et pétrissez. Ajoutez de l'eau jusqu'à avoir obtenu la consistance désirée. Formez une boule de pâte et laissez reposer à température ambiante pendant 3/4 d'heure. - 2
Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un saladier et battez les en omelette avec la crème fraîche. Ajoutez la noix de muscade, mélangez bien.
- 3
Préchauffez votre four à 210°C.
- 4
Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné et déposez la dans un moule à tarte beurré. Faites couler la préparation aux oeufs sur la pâte. Enfin, disposez les lardons et les dés de fromage.
Enfourner pendant 30 min à 210°C.
