Un classique, délicieux et bien savoureux. Une quiche parfaite peut être dégustée comme un plat principal ou pour l'apéritif.
Ingrédients
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
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20 cl de crème liquide légère
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4 oeufs
- 200 g de charcuterie
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25 g de fromage
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1 rouleau de pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Battez les œufs, mélangez-y la crème et le fromage, et assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre.
- 2
Coupez les morceaux de charcuterie en petit dés et égouttez les champignons.
- 3
Étendez la pâte feuilletée avec son papier de cuisson dans un grand moule à tarte (± 28 cm) et piquez-la quelques fois à l'aide d'une fourchette. Découpez éventuellement le papier de cuisson qui dépasse du moule.
- 4
Disposez les les cubes de charcuteries et les champignons sur la pâte. Versez le mélange aux œufs par-dessus.
- 5
Glissez la quiche au four préchauffé à 200°C pendant ± 35 min. Si elle brunit trop vite, vous pouvez la couvrir avec une feuille d'aluminium.
