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Vous regardez : Quiche lorraine en soufflé
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40min
Facile
Bon marché
entrée facile et délicieuse!
Ingrédients
6 personnes
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20 cl de crème liquide
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Sel ou sel fin
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Poivre
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250 g de crème fraîche épaisse
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3 blancs d’oeufs
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4 jaunes d'oeuf
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200 g de poitrine fumée
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80 g de gruyère râpé
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2 rouleaux de pâtes brisée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- préchauffez le four à th.7-210°C. Taillez la poitrine fumée en lardons fins. Mettez dans ue jatte. Fouettez bien. Ajoutez les lardons et le gruyère.
- déroulez les rouleaux de pâte sur le plan de travail, découpez 6 disques et piquez-les avec une fourchette. Beurrez 6 moules individuels à bords hauts. Garnissez chacun d'1 disque de pâte en le laissant dépasser des bords.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement à la préparation puis répartissez celle-ci dans les moules. Enfournez et faites cuire 25 minutes.
- Sortez les quiches en soufflé du four et servez-les immédiatement.
- préchauffez le four à th.7-210°C. Taillez la poitrine fumée en lardons fins. Mettez dans ue jatte. Fouettez bien. Ajoutez les lardons et le gruyère.
Conseils
Ajoutez à la préparation des cerneaux de noix finement concassés et un oignon émincés préalalement revenu dans l'huile.
Pour accompagner:Un alsace pinot noir!
bonne apétit...
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