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Qu’est-ce qu’on mange de bon ce soir ? Les quiches font partie de ces recettes incontournables du quotidien. Faciles à préparer et toujours délicieuses, elles permettent de varier les plaisirs avec des ingrédients simples. Cette version associe la douceur du poireau au moelleux du surimi, le tout relevé d’une touche de ciboulette et d’ail pour une explosion de saveurs. Idéale pour un dîner léger accompagné d’une salade ou pour un apéritif coupé en petites parts, cette quiche est une valeur sûre qui plaira à toute la famille. Prête en quelques étapes seulement, elle est parfaite pour les soirs où l’on manque de temps, mais où l’on veut se régaler.
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 1 poireau
- 15 bâtonnets de surimi Moelleux Fleury Michon
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- 2 gousses d’ail hachées
- 100 g de gruyère râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Les étapes de la recette :
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
- Lavez et émincez finement le poireau. Faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore 2 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec les œufs, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez le poireau et les rondelles de surimi sur le fond de tarte, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Laissez tiédir avant de servir.
Astuce pour encore plus de saveur
Pour une quiche plus gourmande, ajoutez une pincée de muscade à l’appareil ou remplacez le gruyère par du comté râpé. Vous pouvez également préparer votre pâte maison pour un résultat encore plus savoureux !