Quiche poireaux thon moutardé

Etaler la pâte dans un plat à quiche, la piquer et la précuire 2 min au four préalablement chauffé à 180°C.
Retirer la pâte.

Préparer une sauce moutarde dans un bol avec 2 cuillérées de moutarde fort et 2 de crème fraîche.
Badigeonner le fond de tarte avec la sauce moutardée.

Egoutter le thon et l'émietter sur le fond de tarte.
Egoutter les poireaux.
Battre les oeufs avec le reste de crème fraîche, saler, poivrer, ajouter une cuillère à soupe d'aneth.
Répartir les poireaux sur le thon.
Arroser de la préparation aux oeufs.

Mettre au four 25 min jusqu'à obtention d'une belle dorure sur le dessus.
Sortir la quiche et la servir ainsi.